Brusinkové cookies

Křehké sušenky, které jsem před nedávnem pekla, měly takový úspěch, že od té doby neslyším nic jiného, než: ,, Maminko, vařit sušenky pojď!". Jenže kdo má pořád uklízet závěje mouky, které ten můj expert při pomáhání vytváří.

Nakonec jsem podlehla žadonění, ale místo sušenek jsme si upatlali tuto dobrotu.

20ks

40min

100g předem namočených brusinek+na ozdobu

10PL mletých mandlí

10PL pohankových vloček

2PL datlového sirupu

1PL chia semínek

3PL vody

1KL vanilkového extraktu (nemusí být)

Chia semínka smícháme s vodou a necháme bobtnat asi 5 minut. Vzniklý gel umixujeme spolu se scezenými brusinkami, sirupem a extraktem na kaši. Ke směsi přisypeme vločky a mandle a zpracujeme husté těsto. Tvarujeme malá kolečka a každé ozdobíme brusinkou. Pečeme na pečícím papíru při 160 stupních zhruba 25 minut.